"Biscotti" adalah bentuk jamak dari biscotto. Kata berasal dari bahasa Latin abad pertengahan biscoctus kata, yang berarti "twice-cooked/baked." Ini didefinisikan dipanggang oven yang dipanggang dua kali, sehingga mereka sangat kering dan dapat disimpan untuk jangka waktu yang lama. Pliny the Elder sesumbar bahwa barang-barang tersebut akan dimakan selama berabad-abad. Makanan mudah busuk seperti itu sangat berguna selama perjalanan dan perang, dan dua kali panggang roti adalah makanan pokok Legions Romawi . games memasak
Karena mereka sangat kering, biscotti tradisional disajikan dengan minuman, di mana mereka dapat membenamkan. Di Italia mereka biasanya disajikan sebagai pencuci mulut setelah makan malam dengan anggur dibentengi Tuscan disebut vin santo .
Di luar Italia, mereka lebih sering menemani kopi , termasuk cappuccino dan latte , atau teh hitam .
Di Catalonia, carquinyoli biasanya disajikan dengan segelas kecil manis anggur penutup , seperti muscat atau moscatell .
